Entrantes    Las Carnes y Bacalaos    Postres

PARA PICAR

VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO CON COCA TOSTADA

NUESTRAS BRAVAS

CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO

TOSTADA DE SOBRASADA IBÉRICA CON QUESO BRIE Y MIEL

 

ENTRANTES

EL BOSQUE ENCANTADO

RAVIOLIS DE GAMBAS RELLENOS DE CEPS CON ACEITE DE PIÑONES Y CEBOLLINO

COCA DE HOJALDRE CON MANZANA, FOIE, MELMELADA DE HIGOS Y GERMINADOS

GUISANTES NEGROS DEL BERGUEDÀ CON BUTIFARRA ESPARRACADA Y PANCETA

ENSALADA DE ESCAROLA I SALMÓN MARINADO, GRANADA Y VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

CANALONES AROMATIZADOS CON TRUFA

CARACOLES GUISADOS CON IBÉRICO

 

CARNES 

LAMINERA CARAMELIZADA A LA NARANJA CON PURÉ DE GARBANZOS

PIES DE CERDO SIN FAENA CON SOBRASADA IBÉRICA Y CIGALAS

MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE MELOCOTÓN

FILETE DE TERNERA CON FOIE FRESCO Y REDUCCIÓN DE PACHARAN

ENTRECOT DE TERNERA A LA BRASA

COSTILLAS DE CORDERO

* Todas nuestras carnes están criadas en El Berguedà

  

EL PESCADO

BACALAO GRATINADO CON ALIOLI DE MIEL Y ROMERO SOBRE MANZANA Y CEBOLLA

BACALAO CON CREMA DE BOLETUS Y GAMBITA CONFITADA

BACALAO CON PATATA EMMASCARADA Y PANCETA

SALTEADO DE CALAMARCITOS CON CEBOLLA Y SETAS DE TEMPORADA

PULPO CON PATATA DE TENEDOR

 

POSTRES

PAN, VINO Y AZÚCAR

CREMA DE CARAMELO CON PERAS Y QUICOS

PATUM

QUESO DE IOGURT CON MERMELADA DE PAPAIA

SURTIDO DE TRUFAS

PASTEL DE QUESO CON MOUSSE DE LIMÓN Y KUMKAITS

PAQUETITOS DE CREMA Y RON

PASTEL DE CHOCOLATE Y OREOS

PLANTA O POSTRE

 

* OFRECEMOS TAMBIÉN UN MENÚ DEGUSTACIÓN, MENÚ DE FIN DE SEMANA Y MENÚ DIARIO

* Todos los platos de pescado han estado tratados según el :REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de Diciembre, sobre prevención de la parasitosis por anisakis en productos de pesca subministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectivos.